量杯轉公克計算機｜烘焙食材重量換算
免費線上烘焙換算工具，支援麵粉、糖、奶油等 30 種以上食材的量杯與公克雙向轉換，照著歐美食譜做點心不再失敗。
食材換算
每種食材每一杯的重量都不相同
為什麼選對食材很重要
量杯量的是體積，不是重量：美制 1 杯中筋麵粉約 120 公克，細砂糖 1 杯是 200 公克，奶油則是 227 公克。同一個量杯，不同食材重量差很大，務必逐項換算。
換算結果
常用份量對照
| 容量 | 公克 |
|---|
如何把量杯換算成公克
四個步驟，完成精準的烘焙換算
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1
選擇食材
從 30 多種食材中挑選——中筋麵粉、細砂糖、奶油等通通有。
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2
選擇換算方向
可將體積換成重量（量杯 → 公克），或把重量換回體積（公克 → 量杯）。
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3
輸入數值與單位
輸入數字，再選擇杯、湯匙、茶匙、毫升（c.c.）或盎司等單位。
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4
複製換算結果
立即取得精確公克數，並查看該食材的常用份量對照表。
為什麼選擇 Be Converter？
逐項食材精準換算
採用美國農業部（USDA）與 King Arthur 的實測密度資料，而非一套通用的萬用換算係數。
美制、公制與澳制杯
可在美制杯（236.6 毫升）、美制營養標示杯（240 毫升）與公制／澳式杯（250 毫升）之間自由切換。
烘焙精準度大升級
改用公克秤量食材，是讓每次烘焙成品穩定不出錯的最關鍵一步。
適用於
照歐美食譜烤麵包、蛋糕和餅乾
把國外食譜份量換算成廚房電子秤可用的公克數
放大或縮小食譜份量，比例不走樣
常見問題
1 杯麵粉等於幾公克？
美制 1 杯中筋麵粉約 120 公克（湯匙舀取後刮平）。高筋麵粉、全麥麵粉也差不多是 120 公克，低筋麵粉每杯約 114 公克。無論上台北的烘焙課還是在家自學，搭配電子秤最保險。
1 杯糖等於幾公克？
美制 1 杯細砂糖是 200 公克。壓實的黑糖稍重一些，約 213 公克；糖粉約 120 公克。做古早味蛋糕、鳳梨酥或手工餅乾時，秤重最能確保口感穩定。
1 杯奶油等於幾公克？
美制 1 杯奶油是 227 公克——正好半磅，等於兩條美式標準奶油條，一條 113 公克（8 湯匙）。烘焙材料行常見的 227 公克裝奶油，一整包剛好就是 1 杯。
為什麼每家的杯換公克對照表都不太一樣？
因為裝杯方式會改變重量：過篩後的麵粉比舀取刮平的輕，直接拿杯子去挖粉可能多出 20%。本工具採用標準的「舀取刮平」數值，與多數歐美食譜一致。
美制杯和公制杯一樣大嗎？
不一樣。美制杯是 236.6 毫升，美制營養標示杯是 240 毫升，澳洲、加拿大、紐西蘭使用的公制杯則是 250 毫升，大約大了 5%。台灣家裡常見的量米杯約 200 毫升，又和這幾種不同；本工具三種國際標準都支援。
為什麼建議秤重，而不是用量杯量？
體積會受壓實程度、濕度、研磨粗細影響，重量則精準且可重現——從台北、高雄的甜點工作室到世界各地的專業烘焙師，都是用公克計量。買一台電子秤，是提升烘焙成功率最划算的投資。
專業級單位換算工具，採用公分、公尺、公斤、公升、攝氏等台灣慣用單位，涵蓋長度、重量、面積、體積、溫度、壓力、速度、時間與能量的精確換算